چطور عسل طبیعی را بشناسیم؟!

بزرگترین مشکل عسل کیفیت آن است؛ می توان آن را با محلول گلوکز، شربت شکر یا نشاسته مخلوط کرد.
تست خلوص عسل در خانه با استفاده از برخی اقدامات ساده بسیار آسان است. در این مقاله به این موضوع می پردازیم که راه های شناخت عسل طبیعی چیست؟

عسل می تواند جایگزین خوبی برای شکر تصفیه شده باشد که تنها منبع کالری خالی است. این ماده زیبا که توسط طبیعت خلق شده است، نه تنها زندگی شما را شیرین می کند، بلکه حاوی مواد معدنی، مواد مغذی و آنزیم های زنده است. اگر می خواهید از مزایای مصرف عسل بهره مند شوید، باید قبل از خرید به خلوص آن توجه کنید. مشکل اصلی عسل کیفیت آن است. یافتن عسل خالص با کیفیت خوب می تواند یک چالش باشد. مانند بسیاری از محصولات دیگر، تقلبی نیز طبیعی است. فریب خوردن آسان است زیرا عسل تجاری را اغلب می توان با گلوکز مایع، شربت ذرت با فروکتوز بالا و چیزهای دیگری که ممکن است حتی از آنها ندانید مخلوط کرد. گاهی اوقات وقتی یک شیشه عسل را باز می کنید و صدای "پاپ" را می شنوید، این نشان می دهد که عسل خراب شده است زیرا ممکن است فرآیند تخمیر در داخل آن انجام شده باشد. با کیفیت ترین عسل توسط زنبورها ساخته می شود نه کارخانه ها، بنابراین بهترین مکان برای شروع خواندن برچسب مواد تشکیل دهنده است. از کلماتی مانند «خام»، «طبیعی»، «عسل جنگلی» یا «ارگانیک» اجتناب کنید – ممکن است از عسل معمولی بی خطرتر باشد. اما از آنجایی که قوانین رژیم غذایی مبهم هستند، هرگز نمی توانید مطمئن باشید و ممکن است ایمن ترین مسیر برای انتخاب نباشد. بنابراین، آیا می توانید عسل واقعی را از تقلبی تشخیص دهید؟ آن را در خانه امتحان کنید تا متوجه شوید. در اینجا چند نکته ساده در مورد چگونگی بررسی خلوص آن و نحوه تشخیص عسل تقلبی آورده شده است. از کلماتی مانند «خام»، «طبیعی»، «عسل جنگلی» یا «ارگانیک» اجتناب کنید – ممکن است از عسل معمولی بی خطرتر باشد. اما از آنجایی که قوانین رژیم غذایی مبهم هستند، هرگز نمی توانید مطمئن باشید و ممکن است ایمن ترین مسیر برای انتخاب نباشد. بنابراین، آیا می توانید عسل واقعی را از تقلبی تشخیص دهید؟ آن را در خانه امتحان کنید تا متوجه شوید. در اینجا چند نکته ساده در مورد چگونگی بررسی خلوص آن و نحوه تشخیص عسل تقلبی آورده شده است. از کلماتی مانند «خام»، «طبیعی»، «عسل جنگلی» یا «ارگانیک» اجتناب کنید – ممکن است از عسل معمولی بی خطرتر باشد. اما از آنجایی که قوانین رژیم غذایی مبهم هستند، هرگز نمی توانید مطمئن باشید و ممکن است ایمن ترین مسیر برای انتخاب نباشد. بنابراین، آیا می توانید عسل واقعی را از تقلبی تشخیص دهید؟ آن را در خانه امتحان کنید تا متوجه شوید. در اینجا چند نکته ساده در مورد چگونگی بررسی خلوص آن و نحوه تشخیص عسل تقلبی آورده شده است.

1. تست انگشت:

مقدار کمی عسل را روی انگشت شست خود قرار دهید و ببینید که آیا مانند هر مایع دیگری پخش می شود یا خیر. اگر چنین است، ممکن است تمیز نباشد. عسل تمیز غلیظ است، عسل کثیف روان است. عسل خالص به سطحی که روی آن اعمال می شود می چسبد و چکه نمی کند. علاوه بر این، عسل به دلیل وجود قندهای افزوده می‌تواند طعم پس‌مزه داشته باشد.

2. آزمایش آب:

یک قاشق چای خوری عسل را بردارید و آن را در یک لیوان پر از آب قرار دهید. عسل تقلبی یا تقلبی در آب حل می شود، در حالی که عسل خالص که بافت غلیظ تری دارد، درست زیر لیوان به صورت توده می نشیند. همین امر در مورد کاغذ رنگی یا پارچه سفید نیز صدق می کند. اگر روی این دو عسل خالص بریزید نه جذب می شود و نه لک می شود.

3. آزمایش شعله:

ممکن است این را نمی دانستید، اما عسل خالص قابل اشتعال است. با این حال، ما به شما توصیه می کنیم هنگام انجام این آزمایش بسیار احتیاط کنید و این کار را با مسئولیت خود انجام دهید. یک چوب کبریت خشک بردارید و آن را در عسل فرو کنید. کبریت را در جعبه کبریت قرار دهید. اگر می درخشد، عسل شما تمیز است. اگر نسوزد، احتمالا تقلبی است و ممکن است در هنگام آلودگی رطوبت به آن اضافه شود.

4. استفاده از سرکه:

یک قاشق عسل، کمی آب و 2-3 قطره اسانس سرکه را مخلوط کنید. اگر مخلوط گلوله باشد، ممکن است عسل شما تقلبی باشد.

5. تست حرارتی:

اگر عسل خالص را گرم کنید، سریع کاراملی می شود و کف نمی کند. با این حال، اگر عسل حاوی ناخالصی باشد، ممکن است هنگام حرارت دادن، کاراملی نشود و کف کند. بسیاری از تفاوت‌های بین عسل خالص و ناخالص را می‌توان تنها با مشاهده خواص فیزیکی آن‌ها مشاهده کرد. عسل خالص فراوان است و فقط در یک نهر جاری می شود. بافتی صاف دارد که هرگز به لایه ها جدا نمی شود و رایحه ای شیرین منحصر به فرد ارائه می دهد. عسل خالص، به شکل خالص خود، اغلب هنگام مصرف باعث درد خفیف یا احساس سوزش در گلو می شود.