باورهای نادرست در مورد عسل

عسل پررنگ تر بهتر است!!!  

عسل غلیظ بهتر از عسل رقیق می باشد !!!

شکرک زدن، نشانه تقلبی بودن عسل !!!

تنها عسل طبیعی و با کیفیت، عسل زنبورهای وحشی می‌باشد !!

باورهای نادرست درباره عسل طبیعی و عسل وحشی متأسفانه این عقیده که زنبورهای بعضی از نژادها، عسل طبیعی بهتری تولید می‌کنند، به صورت کاملاً غلط بین تعدادی از عموم رواج دارد .

برای توضیح بیشتر در این مورد باید به چند نکته توجه نمود :
تصور اینکه زنبورهای بعضی از نژادها، عسل خوشمزه‌تر یا خوش‌رنگ‌تر جمع‌آوری می‌نمایند، عقیده کاملاً اشتباهی است، چون زنبورها با هر نژادی، مجذوب شهدگل می‌باشند و شهدگل تعیین‌کننده رنگ و بو و طعم عسل می‌باشد .
زنبورهای اصطلاحاً وحشی در واقع همان زنبورهایی هستند که کندو را جهت ازدیاد نسل ترک کرده‌اند ( در زنبورداری اصطلاحاً به آن بچه‌دهی می‌گویند ) و در محل‌های امن و تاریک مثل شکاف سنگ‌ها ایجاد کلنی نموده‌اند، بنابراین تفاوت گونه‌ای و حتی نژادی با زنبورهایی که در کندو توسط انسان اسکان داده شده‌اند ندارند. ضمناً وجود این کلنی‌ها بسیار محدود می‌باشد. تنها گونه‌ای از زنبورعسل به صورت وحشی در نواحی جنوبی کشور ما زیست می‌کند.
متأسفانه عسل‌هایی در بازار به نام عسل وحشی با قیمت‌های بسیار بالا، بدون نظارت، خرید و فروش می‌شود که اگر فرض بر صحت این عسل‌ها مبنی بر وحشی بودن آن‌ها باشد، با توجه به توضیحات داده شده تفاوتی از نظر کیفی بین این عسل‌ها و عسل‌هایی که توسط زنبوردار به صورت صحیح از کندو برداشت می‌شود وجود ندارد، ضمن اینکه عسل‌های برداشته شده از کندو به علت رعایت ملاحظات بهداشتی می‌تواند از کیفیت بالاتری نیز برخوردار باشد